Aprenda a fazer um delicioso Fondue de Queijo.
Aprenda a fazer um delicioso Fondue de Queijo.
O inverno está chegando e o frio já nos faz companhia, e com este clima aconchegante, a vontade de degustar pratos quentes aumenta. Banho quente, um casaco e aquela coberta nos esquentam, mas somente uma comida deliciosa deixa a nossa alma quentinha.

O inverno está chegando e o frio já nos faz companhia, e com este clima aconchegante, a vontade de degustar pratos quentes aumenta. Banho quente, um casaco e aquela coberta nos esquentam, mas somente uma comida deliciosa deixa a nossa alma quentinha.

 

Por isso, hoje trouxemos a receita do delicioso Fondue de Queijo, uma tradicional receita suíça que muito querida pelos brasileiros. Se agasalhe para encarar a cozinha e prepare este delicioso prato que deixa qualquer encontro ainda mais descontraído!

 

Ingredientes:

 

  • 4 xícaras de chá de queijo estepe ralado grosso (cerca de 400 g)

  • 4 xícaras de chá  de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 400 g)

  • 1 xícara de chá de vinho branco

  • 1 dente de alho

  • ¼ de xícara de chá de cachaça

  • 1 colher de sopa de amido de milho

  • noz-moscada ralada na hora (a gosto)

  • pão italiano caseiro para servir

 

Modo de preparo:

 

  • Reserve o pão italiano cortado em cubos para que sejam os aperitivos mergulhados no fondue.

  • Descasque, corte ao meio e esfregue as metades de alho no fundo e laterais de uma panela média.

  • Numa tigela, misture os queijos ralados. Em outra tigela pequena, coloque a cachaça, o amido de milho e misture bem com uma colher para dissolver. Reserve.

  • Coloque o vinho branco na panela e leve ao fogo baixo para aquecer - coloque na menor boca do fogão. Assim que subirem as primeiras bolhas, junte aos poucos o queijo ralado, mexendo bem com o batedor de arame para derreter e formar um creme liso.

  • Adicione o resto de queijo aos poucos, misturando bem, e tempere com noz-moscada a gosto.

  • Mantenha a panela em fogo baixo e acrescente a mistura de cachaça com amido de milho. Mexa bem por 2 minutos. O amido de milho ajuda a garantir que o fondue se mantenha cremosa.

  • Desligue o fogo e leve a panela para a mesa. Sirva imediatamente com os cubos de pão e outros aperitivos, como carnes, embutidos, legumes, etc.

 

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Fonte: Tudo Gostoso; Panelinha; Revista Cláudia.